Rollito de zanahoria tipo sushi

 Ingredientes:

200 gr. zanahoria
2 huevos
1/2 aguacate
atún o bonito
Queso crema
rucula 
sal y pimienta

Preparacion: 
Rallamos la zanahoriay mezclamos con los huevos, salpimentamos. 
Extendemos la masa en una fuente de horno con papel vegetal y horneamos durante 15 in a 180 grados.
Una vez listo lo rellenamos con queso crema, aguacate, bonito, rucula. Enrollamos tipo sushi y cortamos. A disfrutar.

Nota: El relleno que os he puesto es opcional, va a gusto de cada uno.