Galletas de jengibre

450 harina
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita nuez moscada
2 cha. gengibre
2 cha. canela
200 gr. mantequilla
200 gr. azúcar.
1 huevo
85 gr. miel

Preparación;

A la harina le incorporamos el bicarbonato, la sal y las especies.
Mezclamos la mantequilla el azúcar, el huevo y la miel a la masa resultante le añadimos la harina que hemos mezclado con las especies.

Dejamos reposar la masa  30 min, la estiramos con un rodillo más o menos 1 cm. grosor las cortamos con cortapastas ponemos al horno 170 ºC unos 12-15min. una vez listas las dejamos enfriar sobre una rejilla.